Zdravi recepti: ratatouille iz domače zelenjave
Ratatouille je tradicionalna francoska jed iz zelenjave. Ker smo ravno v času, ko so domači vrtovi polni zelenjave, bo ta recept zagotovo našel mesto tudi v vaši kuhinji.
Ratatouille je tudi sicer popolna poletna jed, saj ga lahko uživamo samostojno ali kot prilogo k mesnim jedem. Postrežemo ga lahko hladnega ali toplega in ga še dodatno popestrimo s svežimi zelišči. S svojim izgledom in okusom bo ratatouille zagotovo prepričal vse vaše goste, vanj pa poskusite vključiti čim več domače zelenjave. Za dodaten bonus pa gre za hitro pripravljeno, enostavno in zdravo jed za poletne dni.
Sestavine:
- 3 jajčevci
- 3 paprike (rdeča, rumena, zelena)
- 3 bučke
- 400 g paradižnika
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 100 g paradižnikove omake
- olivno olje
- 1 žlička sladke paprike v prahu
- sol, poper
- sveža zelišča (po okusu)
Ratatouille je izvrstna jed, v katero lahko vključimo vso domačo zelenjavo.
Vso zelenjavo najprej očistimo in operemo. Narežemo jo na enakomerne rezine, približno 2 mm debele. Jajčevce posolimo in pustimo stati nekaj časa, nato pa jih osušimo s papirnatimi brisačami.
V ponvi segrejemo olje in popražimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in počakamo, da zadiši. Dodamo nekaj paradižnikov za okus in prelijemo s paradižnikovo omako, kamor vmešamo sol, sladko papriko v prahu, poper in zelišča.
Medtem pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. V okrogel pekač vlijemo paradižnikovo omako in jo prekrijemo z narezano zelenjavo, ki jo zlagamo v obliki kolobarja. Ko napolnimo celoten pekač, zelenjavo prelijemo z oljčnim oljem z dodanimi zelišči. Ratatouille pečemo 50 minut in ga postrežemo kot samostojno jed ali pa prilogo k mesnim jedem.
Pa dober tek! 🙂
- Published in AKTUALNE NOVICE, Inplast, Recepti
Zdravi recepti: čokoladna krema z avokadom
Čokoladna krema z avokadom je odlična sladica za vse, ki se radi zdravo posladkamo. Avokado poskrbi za to, da je čokoladna krema izredno maslena, prav tako pa nam pomaga pri zniževanju holesterola in uravnavanju količine sladkorja v krvi.
Čokoladno kremo z avokadom si lahko privoščimo brez občutka slabe vesti. V njej namreč ni nobenega dodanega sladkorja, hkrati pa avokado poskrbi za dozo vitaminov in zdravih nenasičenih maščob. Tako se lahko celo poletje sladkate brez skrbi.
Sestavine za čokoladno kremo z avokadom:
- 2 zrela avokada
- 5 žlic nesladkanega kakava v prahu
- 4 žlice medu
- 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta
- 120 ml mleka (navadno/riževo/mandljevo)
- ščepec soli
Priprava:
Čokoladna avokadova krema je še posebej dobra z različnimi posipi (sadje, oreščki, semena …).
Avokado po dolžini prerežemo na pol in odstranimo koščico. Avokadovo meso nežno odstranimo z žlico in ga stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo še vse ostale sestavine, ki jih zmešamo v homogeno zmes.
- Published in AKTUALNE NOVICE, Recepti
Zdravi recepti: čokoladna krema z avokadom
Čokoladna krema z avokadom je odlična sladica za vse, ki se radi zdravo posladkamo. Avokado poskrbi za to, da je čokoladna krema izredno maslena, prav tako pa nam pomaga pri zniževanju holesterola in uravnavanju količine sladkorja v krvi.
Čokoladno kremo z avokadom si lahko privoščimo brez občutka slabe vesti. V njej namreč ni nobenega dodanega sladkorja, hkrati pa avokado poskrbi za dozo vitaminov in zdravih nenasičenih maščob. Tako se lahko celo poletje sladkate brez skrbi.
Sestavine za čokoladno kremo z avokadom:
- 2 zrela avokada
- 5 žlic nesladkanega kakava v prahu
- 4 žlice medu
- 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta
- 120 ml mleka (navadno/riževo/mandljevo)
- ščepec soli
Priprava:
Čokoladna avokadova krema je še posebej dobra z različnimi posipi (sadje, oreščki, semena …).
Avokado po dolžini prerežemo na pol in odstranimo koščico. Avokadovo meso nežno odstranimo z žlico in ga stresemo v kuhinjski mešalnik. Dodamo še vse ostale sestavine, ki jih zmešamo v homogeno zmes.
- Published in AKTUALNE NOVICE, Inplast, Recepti
Zdravi recepti: domače zeliščno maslo
Zeliščno maslo bo obogatilo vsako jed s svojimi bogatimi in svežimi okusi. Uporabimo ga lahko med kuhanjem različnih jedi ali pa ga preprosto namažemo na opečen kruh. Manjši košček masla se bo popolno stopil na pečenem steaku, prav tako pa bo oplemenitil tudi ribe, jajca, pokovko, zelenjavne jedi …
Priprava domačega zeliščnega masla vam bo vzela 10-15 minut, v rezultatih pa boste lahko uživali lep čas. V tem času so naši vrtovi in travniki polni koristnih zelišč z bogatimi okusi, zato izkoristimo priložnost in si pripravimo domače zeliščno maslo, s katerim bomo lahko obogatili vsako jed.
Sestavine za domače zeliščno maslo:
- 250 g masla
- šopek svežih zelišč (peteršilj, bazilika, drobnjak, timijan, rožmarin, origano …)
- 3 stroki česna
Zeliščno maslo bo dodalo piko na i vsaki jedi.
Maslo najprej pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča. Na vrtu naberemo domača zelišča, ki jih speremo pod tekočo vodo, posušimo in na drobno sesekljamo. Stroke česna stremo, nato pa zelišča in česen dodamo k zmehčanemu maslu ter sestavine enakomerno premešamo. Pomagamo si lahko tudi z električnim mešalnikom.
Zeliščno maslo lahko shranimo tako, da na mizi razgrnemo dva sloja prozorne kuhinjske folije ali papirja za peko. Po njem razporedimo maslo in ga oblikujemo v obliki salame. Nato na obeh koncih folijo previdno zavijemo ali zavežemo ter maslo shranimo v hladilnik, dokler se povsem ne strdi. V hladilniku ga lahko hranimo do roka uporabe masla, v zamrzovalniku pa nekje do 3 mesecev.
Pa dober tek! 🙂
- Published in AKTUALNE NOVICE, Recepti